【课程大纲】

食品药品监督管理部门在日常监督检查中发现存在以下情形的，应当责令食品生产经营单位限期改正；逾期不改正的，按《食品安全法》第一百二十六条进行处罚：
  （一）食品生产经营单位未按要求设置、培训食品安全管理员的；
  （二）食品安全管理员在监管部门日常监督抽查中考核达不到要求的；
  （三）食品安全管理员履行职责不到位；
  （四）未按本办法规定每年定期参加继续教育。
食品安全管理员培训对象
 1.食品生产经营单位拟任食品安全管理员的人员
  2.食品生产经营单位主要负责人
  3.食品生产经营单位食品安全关键岗位人员
 食品安全管理员的主要职责
  1.负责供货商遴选的管理;
  2.负责进货查验和出厂检验的管理，并对记录的真实性负责;
  3.组织开展企业食品安全自查，并对自查报告的真实性负责;
  4.督促企业落实食品生产经营过程的控制制度;
  5.组织实施食品召回;
  6.履行食品安全事故报告义务;
  7.开展食品安全法律、法规、规章和标准以及食品安全专业知识的宣传培训与从业人员健康管理;
  8.企业食品安全管理制度赋予的有关食品安全的其他义务;
  9.法律法规规定的其他义务。
食品安全管理员考试
    秦老师 185 2924 6741（微信同号）
    办  公 020 2608 6030
食品管理员考试报名材料
  1.食品管理员培训报名表
  2.食品从业人员健康合格证明复印件一份
  3.单位工作证明一份
4.一寸免冠相片(背面用铅笔注明单位和姓名)，以便办理培训证书
广州食品安全管理员每周四、周五循环开课，节假日顺延。需要报名的小伙伴请向秦老师索取报名表，填好报名表跟身份证拍照回传即可报名，不需要现场报名。报考最新一期食品安全管理员请咨询秦老师185食品安全2924管理员6741。
食品安全管理员考试试题
判断题
1. 硅酸钙、硅铝酸钠和二氧化硅都可以代替亚铁氢化钙作为食盐抗结剂。 [单选题]
  正确(正确答案)   错误
2. 镀铬板耐腐蚀性不及镀锡板，且不能锡焊 [单选题]
  正确(正确答案)    错误
3. 国家食品药品监督管理局主管全国餐饮服务监督管理工作，地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内的餐饮服务监督管理工作。 [单选题]
  正确(正确答案)       错误
4. 食品生产经营者可以采用电子台账方式建立食品安全追溯体系，其上传至省重点监管食品电子追溯系统的相关电子凭证，可以作为其已经履行进货查验记录的凭证。 [单选题]
  正确(正确答案)      错误
5. 西汉时发明的卤水点豆腐，卤水就是一种食品添加剂;还有发面时用的碱面也是食品添加剂。 [单选题]
  正确(正确答案)         错误

【讲师介绍】

食品管理员考试报名材料
  1.食品管理员培训报名表
  2.食品从业人员健康合格证明复印件一份
  3.单位工作证明一份
4.一寸免冠相片(背面用铅笔注明单位和姓名)，以便办理培训证书

【培训对象】

食品安全管理员培训对象
 1.食品生产经营单位拟任食品安全管理员的人员
  2.食品生产经营单位主要负责人
  3.食品生产经营单位食品安全关键岗位人员

更新时间：2023/3/6 16:17:22